（通讯员 周成河 若水）为进一步做好学校新冠肺炎疫情防控工作，保障广大师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，提高食堂管理人员、从业人员操作行为规范，5月8日下午，我校在多媒体中心举办了“2020年春季学期食品安全暨新冠肺炎防控知识培训会”。学校食品安全管理人员、餐饮从业人员、超市从业人员、大宗食材供应商共85人参加了培训会。培训会由后勤处负责人主持，恩施市市场监管局住校负责人陈华林出席了本次培训会。此次培训特邀恩施市市场监管局舞阳坝监管所所长崔勇同志担任主讲。

崔勇分析了当前食品安全形势、食品安全面临的挑战，就如何做好食品安全的细节管理、食品安全隐患排查，降低安全风险进行了讲解。对于新冠肺炎防控要严把“八关”：学校疫情防控工作要求落实关、学校食堂疫情防控落实关、食品安全校长责任制落实关、食品和食品原料采购贮存制度落实关、从业人员健康制度落实关、食品加工操作规范制度落实关、餐饮具清洗消毒保洁制度落实关、校园食品安全综合治理法定责任落实关。

我校食品安全员李鸿耀同志就如何规避食品安全风险，从食材的采购、索票索证、台账记录、留样、晨检、午检、餐饮具消毒、售卖人员着装、规范经营和环境卫生等十个方面做了讲解。

本次培训得到了陈华林同志的充分肯定，他要求会后要细化举措，做到“六个到位”、“五个必须”、“三个一次”，在今后的食品安全暨疫情防控方面要积极作为，敢作为、善作为，筑牢食品安全暨疫情防控的防火墙，要加强相关政策法规的学习，提高政策水平和业务素质。

本次培训会主题突出、内容丰富，既有科学性、理论性，又有很强的实践指导性，通过培训，与会人员对疫情防控与食品安全有了新的认识，有效推进了学校食品安全和卫生防疫工作。

（图片摄影：丁士忠）